樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

時間:2022-06-28 16:55:56 來源:網絡作者:樅木國際點擊: 次

最近有朋友問小編，

葡萄酒喝不了怎么辦？

今天小編就帶大家來了解科學合理的保存方法。

先來了解一下保存的關鍵是什么，

就是避免紅酒過多的接觸氧氣。

因為氧氣和葡萄酒是相依存的關系，

葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸，

氧氣將其喚醒，

散發出層次分明的香氣，

但葡萄酒和氧氣長期大面積的接觸，

就會出現過度氧化的現象。

舉個例子，

蘋果在切開之后，

在空氣中過一段時間后果肉表面會變黃。

如果葡萄酒與氧氣接觸過多，

它就會失去香氣，便成了醋。

所以，葡萄酒開瓶后要盡量避免與氧氣的接觸。

樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

那么遇到紅酒喝不完時，

應如何保存呢？

如果瓶中還有很多剩余酒，

可用軟木塞封上，

然后放置在冰箱中；

如果瓶中還有很少的酒，

建議更換裝酒的容器，

換到小的瓶子內，這樣更易保存。

然后放到冰箱或酒柜里面，

因為低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。

樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

溫馨提示：

不論采用哪種方式保存，

開了瓶的紅酒最好三天內喝完，

時間太長，

紅酒會逐漸失去原有的香氣和風味。

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